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SHIBUYA SOLASTA CONFERENCE

CATERINGケータリング

イベントの雰囲気に合わせて、
多彩なケータリングをご用意

会場内を美しく洗練されたお料理の数々と、
照明・音響・テーブルコーディネートなどでドラマチックに演出。
新しいスタイルのケータリングをご提案いたします。

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ご利用イメージ

  • アニバーサリーパーティー

    【お料理全18品】
    ◆フィンガーフード 3品
    ・マルチグレインブレッドのプロシュートサンドウィッチ
    ・季節野菜とマグロのキャンディー春巻き
    ・新じゃがのローストと鴨のコンフィ
    ◆ジュエルフード 3品
    ・ビーツのジュレに包まれた甲殻類のムース
    ・有機玉子のコンフィ 黒トリュフのムースリーヌ
    ・フォアグラのテリーヌ 青梅の香り
    ◆冷製大皿料理 4品
    ・サーディンと胡桃ドレッシングのオメガ3 アンチエイジングサラダ
    ・チキンのタンドリースパイス揚げ ヨーグルトソース
    ・サーモンと初夏野菜のフレッシュハーブマリネ
    ・国産和牛のローストビーフ 筍ラヴィゴットソース
    ◆温製大皿料理 4品
    ・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
    ・鮮魚のソテー 春キャベツとホタルイカのソース
    ・ソーセージとモッツアレラチーズのペンネアラビアータ
    ・ムール貝とオリーブのニース風ピラフ
    ◆江戸前にぎり寿司(極上)盛り合わせ
    (中トロ、まぐろ、真鯛、車海老、生サーモン、大ほたて、いくら軍艦、うに軍艦、数の子、生海老、本ズワイガニ、炙り穴子など)
    ◆スイーツ 3品
    ・オレンジフロマージュ
    ・プラリネショコラ
    ・苺とルバーブのタルト
    ◆2時間フリードリンク(プレミアム)
    (乾杯スパークリング、ビール、赤白ワイン、ウイスキー、ハイボール、芋・麦焼酎、カシス、ジン、自家製ハーブスパークリング、ソフトドリンク)
    ◆コーディネート、配膳スタッフ、運搬費など

    イベントの種類
    創立〇〇周年の記念パーティー
    参加人数
    150名
    予算
    (1人当たり/税抜)
    10,000
    1 - 3
  • プレス発表会

    【お料理全16品】
    ◆フィンガーフード 1品
    ・ブランダードとエスカリバータ
    ◆ジュエルフード 3品
    ・キャビア&エッグ
    ・大根のベールに包まれたフォアグラのテリーヌ
    ・ビールのカクテル 北海道産雲丹のコンソメ
    ◆冷製大皿料理 4品
    ・ローストビーフ 青柚子和風ヴィネグレット
    ・地鶏もも肉と千寿ネギの油林鶏
    ・タスマニア産サーモンのマリネとベビーリーフフレンチマスタード風
    ・クリスプシューストリング&フィシュフライアイオリソース
    ◆温製大皿料理 4品
    ・スパゲティーペスカトーレ
    ・鮮魚のレモンオイル焼きブールノアゼット風味
    ・もち豚と聖護院かぶのオーブン焼き ピカントソース
    ・ハヤシソースのふわふわオムライス
    ◆江戸前にぎり寿司(特上)盛り合わせ
    (中トロ、いか、まぐろ、白身、赤海老、サーモン、いくら軍艦、うに軍艦、数の子、海老、えんがわ、穴子など)
    ◆スイーツ 3品
    ・マロンシャンティーのガトーショコラ
    ・パウンドフランボワーズ
    ・ピスタチオとベリーのロールケーキ
    ◆2時間フリードリンク
    (ビール、赤白ワイン、ウイスキー、ハイボール、芋麦焼酎、ソフトドリンク)
    ◆コーディネート、配膳スタッフ、運搬費など

    イベントの種類
    パートナー及び報道関係者向け
    カンファレンス
    参加人数
    100名
    予算
    (1人当たり/税抜)
    7,000
    2 - 3
  • カクテルパーティー

    【お料理全11品】
    ◆フィンガーフード 1品
    ・パルマ産プロシュートとラタトゥイユのカナッペ
    ◆冷製大皿料理 3品
    ・小エビのエスニックマリネ アジアンフレーバーサラダ
    ・チーズのフリットと厚切りポテトチップスのサルサソース
    ・ホタテ貝とグリーンアスパラのカレーヴィネグレットマリネ
    ◆温製大皿料理 4品
    ・もち豚と季節野菜のシャスール風ロースト
    ・ベトナム風蒸し鶏と水菜のフォー
    ・あさりと鶏肉のニース風ピラフ
    ・ほうれん草のタリアテッレ季節野菜のホワイトソース
    ◆江戸前にぎり寿司(定番)盛り合わせ
    (まぐろ、いか、サーモン、甘海老、いくら軍艦、まぐろたたき軍艦、白身、たまご、数の子、えんがわ、穴子など)
    ◆スイーツ 2品
    ・ディアマンショコラ
    ・フィナンシェフランボワーズ
    ◆2時間フリードリンク
    (ビール、赤白ワイン、ウイスキー、ハイボール、芋麦焼酎、ソフトドリンク)
    ◆コーディネート、配膳スタッフ、運搬費など

    イベントの種類
    会議終了後の懇親会・表彰式
    参加人数
    50名
    予算
    (1人当たり/税抜)
    5,000
    3 - 3

FLOW

パーティご予約の流れ

お問い合わせから懇親会当日まで、
経験豊富なスタッフがご一緒にプランニング致しますので何なりとご相談ください。

  • STEP.1ヒアリング

    パーティーの人数やご予算、開催日時、趣旨や客層、お料理内容などをお伺いしながら、お客様のご要望にあった最適のプランを ご提案させて頂きます。 弊社提携のケータリング業者のサンプルメニューも多数掲載しておりますので、ご希望のイメージがあればお申しつけください。

    ケータリング

    ケータリングイメージ

    お料理・ドリンク・装飾・パーティー演出も含めトータルコーディネートが可能です。事前・パーティー中・事後と、サーパスクルーがしっかりとサポート致します。

    デリバリー

    デリバリーイメージ

    リーズナブルなパーティーが可能です。準備・片付けはお客様にてお願い致しますので小規模な打ち上げや、費用を押えたパーティーをご希望の場合には最適です。

  • STEP.2打ち合わせ

    ケータリング

    - 催事1週間前 - ヒアリング内容をべースに作成したメニュー案をご覧頂きます。 アレルギーの有無・フリードリンク種類のご希望など、 新たなご要望もお気軽にお申しつけください。

    デリバリー

    オードブルメニューの中から、お好みのメニューをお選び頂きます。 ドリンクについては缶パール・缶チューハイなど 種類を豊富に取り揃えております。

    - 催事1週間前 - オードブル・ドリンクの数量、お届け時間などの最終確定を、弊社スタッフまでご連絡ください。

  • STEP.3当日

    ケータリング

    懇親会スタートまでに弊社スタッフにて テーブルセッティングやお料理の準備を行います。 ※パーティー準備には2時間程お時間を頂いております。

    懇親会中は、経験豊富なサーパスクルーが、素敵な懇親会になるようしっかりサポートさせて頂きます。懇親会終了後の料理台の片付けや、面倒なゴミの処分は弊社にお任せください。

    デリバリー

    ご希望時刻に、会場までお届け致します。お料理・ドリンクのセッティング準備は、お客様にてお願い致します。懇親会終了後の料理台の片付けや、ゴミの分別処理までお客様にご対応頂きますが、ゴミ袋や飲み残しドリンク用の バケツなど、片付けに必要な備品はご提供致します。 不足あれば弊社スタッフへお声がけください。

  • STEP.4ご精算

    後日、ご利用頂いた備品代などと併せてご請求書をお送り致します。 お振込みにてご精算ください。

※注意事項※

1. ご注文及び数量変更の〆切りは、催事1週間前となります(内容・事情によりお受け出来ない場合もございますのでご了承ください)
2. 季節や事情によりメニュー内容が一部変更する場合もございますので、予めご了承下さい。
3. キャンセルにつきましては、以下の通りになります。
◆ 7日前~3日前キャンセル料 50%
◆ 2日前~当日キャンセル料 100%